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團購網上超夯的奶油酥條，排隊等半天還不一定買得到，可見有多受歡迎，就是看準「奶油酥條」商機，讓創始店賣到嚇嚇叫，許多糕餅業者紛紛跟進。像是有業者把「奶油酥條」請出店面，移到路邊擺攤，還有麵包師傅自行研發新口味，讓民眾品嚐到更多元口感，一時之間花蓮最夯的名產不再是麻糬，而是奶油酥條。

站在路邊，男男女女中叼著一根東西，仔細看這不是超夯的奶油酥條嗎？不過怪的是，怎麼販賣點從店面搬了出來，原本只有創始店才吃得到的「奶油酥條」，路邊就能見到，還刻意開在超夯炸蛋蔥油餅對面，但可口點心的蹤影不只這裡有，現在走進花蓮的「麵包店」，奶油酥條也成了架上商品。

同樣靠奶油酥條「打招牌」，不過這家麵包店不甘於原始口味，除了原味，還有濃郁黑糖和重口味的乳酪蒜味，三家店來個大PK，價位上有創新口味價錢偏高，製作方面都以烘烤為主，銷售方式，創始店主打團購，路邊攤搶散客人潮，麵包店則以現購為主，口感上則各有酥脆、不甜膩和多元滋味。

對於愛嚐鮮的人來說，多變的口味就是吸引力，但「古早味」還是有死忠顧客，只能說奶油酥條，民眾吃了很享受，對業者而言，東西越夯，當然成為商品焦點，要爭的就是別人學不來的獨特口味。

今天的好吃夯仔內，帶您來吃甜食，宜蘭有飯店大廚研發了一款紅心芭樂起士蛋糕，蛋糕帶著芭樂香氣，配上起士的綿密，還有草莓乾跟芭樂醬汁，不但口味獨特，吃起來非常清爽。

喜歡甜食又不想要太過甜膩，宜蘭有飯店大廚研發了一款紅心芭樂起士蛋糕，蛋糕帶著芭樂香氣，配上起士的綿密，再加上草莓乾和芭樂醬汁，裝點出一道創新口感的新甜點，粉紅色的蛋糕上桌，如果你以為是草莓覆盆莓口味，那就太無聊啦，因為吃上一口，保證你嚇一跳。

顏色和味道的錯覺，讓你搭不上線，原因救出在這，不是加了色素，是選用紅心芭樂，除了顏色討喜營養價值更是高，大廚搭配起士先做出了蛋糕的基底，接下來，淋上這一大湯匙，甜蜜的芭樂醬汁，舒服的鮮奶油，裝點上去，接下來主角上場囉，一片片紅心芭樂放上去，再用草莓乾做最後的裝點，就能上桌，不想太甜太膩，大廚發揮巧思，讓這紅心芭樂蛋糕，成為女性朋友的新選擇。

台灣人很愛吃，各種料理都有，但您吃過做成盆栽形狀的甜點嗎？而小時候常吃得棉花糖，是不是很懷念呢，有大廚突發奇想，把東西方的甜點和麵點，巧妙的中西合璧，讓老饕吃得又驚又喜。

一盆黑漆漆上面還有片葉子，旁邊有小瓢蟲依偎著，其實這是一款獨特點心，芒果冰淇淋襯底再擺上脆片巧克力，最後放上薄荷葉和白巧克力做的小瓢蟲，打造出一盆可食用的祕密花園。新鮮創意還有在布丁上噴火，烤出焦糖味很常見，但擺上一朵白雲，讓人看了猶如飛上天際，不只外表吸睛，裡頭還加了跳跳糖在嘴裡慢慢化開，民眾：「有跳跳糖在嘴巴裡面，還蠻特別的。」

把傳統台式棉花糖巧妙地融入西方糕點，中西合璧的概念更是運用在義大利麵上，大火把山苦瓜逼出香氣，再和麵條攪拌，沒想到清脆口感，竟然和義大麵如此對味，餐廳主廚朱祥銘：「之前在日本做學習時候，反而會看到日本人會做屬於他們的，比如像明太子義大利麵，所以想做一些用我們台灣的食材，做一點屬於台灣人的義大利麵。」

誰說校園餐廳只能又油又膩，擁有長達17年的掌廚經驗，加上走遍大陸和日本，大廚發現，堅持選用台灣新鮮食材研發年輕又創新料理，才能真正抓住台灣老饕多變、多元的味蕾。

記者王瀅娟／台北報導

由知名服裝代理商藍鐘引進的巴黎著名甜點品牌Laduree今天於微風廣場G樓正式開幕，引進招牌甜點馬卡龍（Macaron）、巧克力、糖果、果醬、蜂蜜與茶葉等，還有香氛、購物袋、鑰匙圈等週邊商品，甚至甜點食譜，全自巴黎原汁原味空運來台。

Laduree創立於1862年，原本是一間麵包店，後來轉型為茶室。1930年，創辦人Ernest Laduree的二表弟Pierre Desfontaines發明了一種新甜點，在2塊杏仁小圓餅中間夾入美味的巧克力夾心，就是現在當紅甜點馬卡龍。台灣Laduree共引進17種口味，包括最新的紅胡椒與薑餅口味。精緻的禮盒包裝是Laduree吸引人的因素之一，台灣全部採禮盒包裝販售，從1顆的婚禮禮盒至55顆經典禮盒均備，單顆價格因包裝而有差異，但都超過百元，越少顆單價越高是常理，不過大盒裝也不見得便宜，消費者可依實際需要購買。

Laduree第二間門市預計10月中於新光三越信義店A9館開幕，計畫明年拓點至中南部。

圖片提供／Laduree

中國時報【林思吟】

床墊品牌TENDAYS恬褋仕推出新品慕夏系列量身舒壓床，主打5種軟硬度，可客製微調到最適合的服貼度和支撐度，選用新古典風緹花布套，雙人尺寸原價8萬9000元，百貨周年慶特價7萬6888元，買再送歌林健康氣炸鍋、緹花保潔墊、枕套。活動期間另有買床墊加購寢具6.5折、指定日消費滿萬送1500元抵用券、滿額送台塑牛排餐券等。

大統離職員工爆料，工廠生產的醬油根本都是化學醬油，因為是用鹽酸當催化劑，加速黃豆的分解，因為這不僅時間大大縮短了，連成本也至少省了60%，有業者就說其實目前很多醬油工廠都是用食用鹽酸製作醬油，這是合法的，用純古法釀製是得要等漫長的180天，現在供需都比以前增加許多，業者為了省時省錢，就是加入催化劑，但最主要的是要注意裏頭的單氯丙二醇有沒有超標，因為這一超標可是會致癌。

黑漆漆的豆子要製成醬油黃豆得要先經過七天的醬油製取，再和鹽巴均勻攪拌後才能放進大甕裡頭，接下來就得經過漫長時間的等待。要等180天後才能變成這一整缸的醬油原汁，遵循古早製法一個步驟都不能少 ，因為這種用純古早大甕做醬油，目前只剩在中南部有，而且產量少之又少成本又貴，為了因應大量的需求，現在有不一樣的做法。

就是加入催化劑，其實催化劑就是食用鹽酸，因為加速黃豆分解不僅時間省了，成本也便宜了至少60%，只是它可是有一定的風險性，不僅分解溫度得要顧更會有廢水問題。因為之前就有黑心業者用化學醬油，但裡頭的單氯丙二醇卻超標，多家廠商緊急被查封，其實食用鹽酸當製作酒或是醬油催化劑，絕大多數的業者幾乎都用，但如果明明是化學醬油卻標示「純古法釀造」，這一比價差至少3倍也就是欺騙消費者藉機謀取不法暴利。

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現在相片除了做成馬克杯或是T SHIRT，還能夠做成食物喔，有業者開發出可食用的色素與糖紙，隨手即拍的照片，都能夠透過特殊的噴印方式，印在蛋糕與馬卡龍或是布丁上，十分有創意。客製化的商機無限，就連喜餅跟不少公關公司，都搶著接洽。

饅頭上多了史奴比，馬卡龍多了哈囉ＫＩＴＴＹ，還有手工餅乾，上頭全有五彩繽紛的圖樣，不過更厲害的還在後頭，因應情人節商機，現在隨手即拍的照片，都可以變成蛋糕，這也太神了吧，到底是怎麼製成的，時間倒回前幾分鐘，其實只要準備好個蛋糕，你也能自己ＤＩＹ，只要將拍好的照片，用這台相片蛋糕機印出來，上頭的這層糖紙，與油墨都是可以食用的，只要與電腦連接設定好，按下列印再將影像裁減下來，客製化的相片蛋糕就完成了。

業者林坤儀：「一般的馬卡龍或者是一般的蛋糕，只要是糕餅類可以吃的，都可以印的上去。」業者說你想到的影像都能夠轉印到食品上，像是鳳梨酥與婚禮喜餅，布丁、仙貝，都能更打印上你想要的圖案，客製化商機無限，也很多辦公關活動來接洽，因為能節省成本又很有創意，如果怕印成食品，捨不得吃掉嗎，其實也能將相片轉印到手機殼，或是TSHIRT上一樣有紀念價值。