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手機電玩憤怒鳥正HOT，高雄一位雷小姐為了促進家人食慾，居然利用早餐常吃到的食材，做成憤怒鳥套餐，不但有主角憤怒鳥還有豬頭魔王，甚至木頭房子都維妙維肖，果然讓家人每天都開心吃早餐，另外有業者也把蛋糕做成憤怒鳥的形狀，結果大受歡迎，一個月能熱賣近800個。

TVBS記者何宜信：「這是熱門手機電玩憤怒鳥，不過你知道，光靠桌上這些食材，也可以讓裡頭人物出現在現實生活。」

想要把桌上食材變成套餐，幕後推手就是她、雷小姐，只見漢堡剖開後，加上火腿片修飾輪廓，再利用蛋白做眼睛、海苔當眉毛、起司成嘴巴，維妙維肖的憤怒鳥立刻呈現眼前。

另外，電玩常見的豬頭魔王，利用花椰菜以及其他食材也能輕鬆拼湊出來，再把雞塊作成木頭房子，營養豐富的憤怒鳥套餐就完成了。憤怒鳥套餐推手雷雅如：「一天要吃早餐吃豐富一點，就要比較多一點趣味，也比較好吃。」

試吃民眾：「感覺蠻新鮮的。」記者：「蠻新鮮的，會比較有胃口嗎？」試吃民眾：「對。」

憤怒鳥套餐外面可是吃不到，因為這可是雷小姐為了讓家人開心吃早餐，特別用心製作的，倒是有業者把憤怒鳥做成蛋糕，意外大受歡迎。橢圓形蛋糕，用紅色奶油做成羽毛，加上眼睛嘴巴，以及巧克力做成的粗眉毛，活靈活現的憤怒鳥蛋糕，讓業者一推出，每個月就能熱賣近8百顆。

憤怒鳥蛋糕師傅：「也是蠻費工的。」記者：「怎麼說？」憤怒鳥蛋糕師傅：「因為它每個地方都要點(奶油)。」

雖然麻煩，不過利用創意把熱門電玩主角做成食物，也能讓日常飲食有了更多樂趣。

近來有媒體報導出在醬油成分中發現致癌物質，引起關注，而醬油為每天一定會吃到的重要調味料，自然在挑選上更要張大眼睛仔細挑選，一般來說純正醬油應該以釀造工法製造為主，但市面上也不乏許多「化學合成醬油」，以化學物質混合混淆消費者視聽。建議選擇天然釀造醬油，以避免吃進過多化學物，對身體負擔也較小。

釀造營養價值勝合成醬油

一般製造醬油多以大豆、脫脂大豆為主要原料，加入水、食鹽水經過製麴和發酵，在多種微生物分泌各種?的作用下釀造而成；相較於純手工釀造的醬油，部分市售醬油為求壓低成本與生產時效，會利用鹽酸分解黃豆粉，搭配其他化學合成的調味料、色素來調整味道，但若未經嚴格品質把關，恐生成致癌物「單氯丙二醇」。

純古法釀造發酵的醬油，至少需要4至6個月以上的製造時間，是利用麴菌的酵素來分解植物性蛋白質和碳水化合物，再加上利用食鹽的防腐性來幫助其發酵、熟成，最後成為有胺基酸、醣類、有機酸、酯類等混合物的美味可口醬油，醬油也富含蛋白質及鈣、磷、鐵，以及多種有益人體健康的有機物質。

釀造醬油氨基酸態氮含量較多

氨基酸態氮指的是以氨基酸形式存在之氮元素的含量，該指標越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好、醬油等級也越高。一般規定醬油中氨基酸態氮最低含量不得小於0.4g／100ml，國內醬油分為甲級、乙級、丙級，氨基酸態氮含量分別為?0.7、?0.55、?0.4g／100ml，而甲級為最優質醬油，通常在標示上也會特別註明。

釀造醬油致癌率低

部份業者為了迎合市場需求，販售使用化學物合成的醬油，以脫脂大豆加入鹽酸分解而成，釀造的時間大幅縮短，僅3天左右的時間即可，因此可以大量生產、降低成本，不過由化合物質組合而成，自然會有許多健康上的疑慮產生，甚至也有可能生成致癌物「單氯丙二醇」（3-MCPD），令人擔憂。

因此在選購醬油產品上，最好還是挑選標示為純釀造醬油的產品，另外也可從色澤、氣味、搖晃後泡沫呈現程度判別產品為釀造或是化學合成醬油。

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為了一包餅甘願罰站等半個多小時，到底是什麼樣迷人滋味呢？花蓮縣一間糕餅業者，這幾年推出一款超夯點心「奶油酥條」，脆又甜的口感許多人一吃難忘。但要擁有這美味，可不容易，網路上團購至少要等上四個月，到店面買每天限量200包，重點是沒有準時來排隊，就只能明天見了。

下午3點多，花蓮一間糕餅店前，滿滿人潮，全為了奶油酥條，美味可口點心就是它，晶亮糖粉依附在微焦外皮上，條狀吐司輕輕一折，響著酥脆聲，別看它外表樸實，它可是夯到不行，光團購就得等上四個月，不想等有民眾索性到店內排隊，不過每次來都是這番風景。

原來每天手工限量的奶油酥條製作耗時，得先把白吐司沾料，接著放進機器切割，最後才低溫烘烤3小時，滿滿團購量早擠爆訂單，無法「過量」供應情況下，3間店面分兩個時段供應200包現貨和NG商品，正因為數量少，店家限制1人買兩包。

無法擠進這一箱箱團購訂單，準時品嚐美味，就只能耗時站著等，也讓人見識到這小「酥條」，像是「金條」一樣厲害，替店家帶來滾滾錢潮。

【台灣醒報記者邱慕天特稿】號稱全民一同編輯的維基百科愈來愈完整，幾乎什麼資料都找得到。然而日前一位英文系教授卻撰文指出，維基百科的理念不但混亂了著作權概念，助長學生抄襲風氣，還因為群策性（crowd-sourced），使作品失去了個性（style），「文章都不文章了」！儘管在商業競爭力上，《大英百科全書》是「猛虎難敵猴群」，但對不相信後結構主義「作者已死」宣言的傳統知識論者來說，每一篇文章背後還是要有能夠「追究文責」以及「考察文風」的源頭作者才算對味。

「天下文章一大抄」，自古以來抄襲事件就是層出不窮，這不僅是中國人的傳統，更在西方文壇有斑斑事跡可數。英國中世紀著名作家喬叟代表作《坎特伯雷故事集》，就是把從各處蒐羅而來的故事當成是自己的，其中還有些是來自於與他同時代的薄伽丘，只是「喬叟總是忘記給予適當的承認」。

【直接把維基當標準答案】 在過去沒有電腦的時代，即使抄襲者也還會傾向多點個人風格的消化與編輯，但現在只要按下右鍵、複製貼上，別人嘔心瀝血的作品馬上就「歸為己有」，根本是一字不差而無從就內容來鑑別。

尤其在有了「維基百科」之後，對於老師出的作業，更是連從「谷歌」搜尋中判別資料來源優劣的功夫都省了，直接把維基百科當作標準答案即可。美國休士頓大學英語文學系教授米奇克斯擁有多年的教學經驗，也看多了學生，日前他就忍不住撰文，抨擊網路和維基百科帶來的「知識界歪風」。

這位教授說：「網路最壞的影響就是在學生作業上！這年頭學生的報告一個共同的特質就是『拼貼作品』；來來去去就是幾段維基百科，夾雜一些閃耀筆記（SparkNotes；蒐集美國國高中課程的作業共筆網站）。」

米奇克斯認為，抄襲是個「學生熱門運動」（popular student sport），而縱使有一些幫助老師比對網路資料的防剽竊軟體，但道高一尺，魔高一丈，「防．防剽竊」的應用程式能夠告訴你哪些段落會被「防剽竊軟體」偵測出，讓學生針對性地進行微幅修改就能交上作業。

【缺乏靈魂的內容】 更糟糕的是，學生們的思考根本就被「維基百科」的標準制約了。米奇克斯批評，維基百科的內容缺乏靈魂（soullessness），因為一篇文章可能是由一千個來自三教九流的匿名寫手所完成，個人的特色與風格早就蕩然無存了。

當然，對於以文本批判／鑑別為本業的教授學者們來說，一篇文章若沒了個人風格，就等於是廢了他們的武功。因此，即使《大英百科全書》已經完全被維基百科打趴，米奇克斯還是忍不住拿它出來舉例：「一頁頁瀏覽《大英百科全書》第11版，你會讀到道地的小論文（genuine mini-essays），是由一個個真正的人所寫的（written by actual people）。」他強調，「《大英百科全書》的作者們善於自我表達，且受過文學風格的養成和薰陶，讀過拉斯金、麥考利和吉朋（皆為18至19世紀英美文學批評家）。」

誠然，「剽竊」已經成了一門愈來愈大的學問，品嚐文章中所蘊含作者靈魂變作一項奢侈的要求。目前學術界甚至有學者把從古至今的「剽竊」現象作為「互文性」（intertextuality）的專門課題，加以研究。

【作者復活？】 近代則有後結構主義者羅蘭．巴特興起「作者已死」之說，意味著「作者的個人風格」已經不再是我們理解作品時所需要考量的要素，因此不但解放了讀者「自由理解作品意義的空間」、鼓勵人們「運用個人想像」來補完作品，更進一步則是催生了「多人群策群力」、甚至「完全開放匿名人士」與反複編修知識體系的「維基精神」。

只是近來「維基百科」終於慢慢發現，為了掌控維基的品質，終究還是需要一顆「大腦」來維持文章的一貫「風格」。這究竟是維基百科的「危機」，還是作者「復活」的福音呢？

延伸閱讀：

1. 品質降、缺新血 維基百科陷危機 http://anntw.com/articles/20131107-xNU_ 2. 維基百科合作模式 直逼大英百科 http://anntw.com/articles/20131107-2no1 3. 台灣維基人 不擔心中立性 http://anntw.com/articles/20131107-ndWc 4. 台灣維基人 樂在分享知識 http://anntw.com/articles/20131107-GmGq 5. 台灣維基社群熱心 回答方式很「維基」http://anntw.com/articles/20131107-xwIB 6. 抄襲維基百科 抄到沒了風格？

專題_二十八天自立生活挑戰營 讓青少年脫胎換骨

高雄市探索體驗學園利用暑假舉辦二十八天青少年自立生活挑戰營，共有十名少年少女參與活動，活動著重於自我挑戰與自立生活訓練。挑戰營設置七項中低空及五項高空探索教育活動設施，包含毒龍潭、隔島躍進、砲洞穿越、賞鯨船、走繩、巨人梯、蔓藤路、獨木橋、空中飛鼠、攀岩及攀樹等，可說冒險、刺激又有趣。

活動過程中，學員前進到屏東瑪家涼山瀑布溯溪、日月潭划獨木舟，並跋涉至梨山種高麗菜，體驗放菜苗、挖洞、施肥、收成等工作，然後以工作換取食宿，活動尾聲則深入澎湖桶盤嶼進行solo獨處的體驗，讓每個人在看不見彼此的情狀下獨處十六個小時，在這段時間內青少年與自己對話，思考過去的生命經驗及未來的生活 ，另外結合澎湖少年法院進行服務交流、都市定向冒險、登山野營的自立生活挑戰，以培養共學合作、自我生存挑戰及征服困境的精神。

結業式當天，參與活動的學員現場挑戰巨人梯，展現團體合作的精神，一舉攻下象徵活動精神的錦標，市長陳菊到場勉勵並宣讀祝福文，十名學員自陳菊市長手中接下結業證書後，也正式完成了長達二十八天堅強毅力的挑戰。陳菊並致詞 希望探索體驗學園辦理更多的活動及體驗，提供更多少年成長、學習與挑戰的機會，讓更多青少年受惠。

經過近一個月活動的淬煉後，學員不僅體驗不一樣的生活經驗，也擴展不少視野與能力，最重要的是學會了與人合作、傾聽意見，勇於面對問題與挑戰的精神。這群孩子並將二十八天活動剪輯成短片，帶回家和父母與親友分享喜悅！

【學員心聲】

小甜 ： 在這二十八天裡，我學習到很多， 覺得自己變得更獨立了，夥伴們也都彼此互相扶持、成長，在這段時間，徐大哥給我們的許多挑戰及任務， 讓知道「危機就是轉機」當人生遇到的困難就表示離成功越來越近。

胡椒： 我最大的改變就是學會傾聽意見。以前的我不太會聽別人的意見，但這些日子來， 我們必須完成很多的挑戰，每當遇到困難的時候，發現夥伴有很多不同的意見， 而他們的想法也幫助我們解決問題，讓我學到傾聽別人的意見的重要的。

小劉：自立生活挑戰營有很多的冒險關卡。從第一天開始，我們就準備好所有的挑戰。出發去梨山第二階段時，大家心情都是緊張和期待。一直到了第三階段去到澎湖，大家也就少了緊張，只有期待，期待冒險和挑戰。一直到了最後一天，大家都只剩下不捨，不捨離別但也開心，開心終於完成了挑戰 。（圖文：記者黃福鎮）

手機電玩憤怒鳥正HOT，高雄一位雷小姐為了促進家人食慾，居然利用早餐常吃到的食材，做成憤怒鳥套餐，不但有主角憤怒鳥還有豬頭魔王，甚至木頭房子都維妙維肖，果然讓家人每天都開心吃早餐，另外有業者也把蛋糕做成憤怒鳥的形狀，結果大受歡迎，一個月能熱賣近800個。

TVBS記者何宜信：「這是熱門手機電玩憤怒鳥，不過你知道，光靠桌上這些食材，也可以讓裡頭人物出現在現實生活。」

想要把桌上食材變成套餐，幕後推手就是她、雷小姐，只見漢堡剖開後，加上火腿片修飾輪廓，再利用蛋白做眼睛、海苔當眉毛、起司成嘴巴，維妙維肖的憤怒鳥立刻呈現眼前。

另外，電玩常見的豬頭魔王，利用花椰菜以及其他食材也能輕鬆拼湊出來，再把雞塊作成木頭房子，營養豐富的憤怒鳥套餐就完成了。憤怒鳥套餐推手雷雅如：「一天要吃早餐吃豐富一點，就要比較多一點趣味，也比較好吃。」

試吃民眾：「感覺蠻新鮮的。」記者：「蠻新鮮的，會比較有胃口嗎？」試吃民眾：「對。」

憤怒鳥套餐外面可是吃不到，因為這可是雷小姐為了讓家人開心吃早餐，特別用心製作的，倒是有業者把憤怒鳥做成蛋糕，意外大受歡迎。橢圓形蛋糕，用紅色奶油做成羽毛，加上眼睛嘴巴，以及巧克力做成的粗眉毛，活靈活現的憤怒鳥蛋糕，讓業者一推出，每個月就能熱賣近8百顆。

憤怒鳥蛋糕師傅：「也是蠻費工的。」記者：「怎麼說？」憤怒鳥蛋糕師傅：「因為它每個地方都要點(奶油)。」

雖然麻煩，不過利用創意把熱門電玩主角做成食物，也能讓日常飲食有了更多樂趣。