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衛生署食品藥物管理局於十六日公布，宜家家居股份有限公司（IKEA）所申請，從瑞典進口由AL-MONDYAB所生產總重48公斤的「奶油巧克力杏仁蛋糕」，被檢測出大腸桿菌含量43MPN/g，超過我國法規上限約4倍，依我國食品衛生管理規定，必須退運或者銷毀，不得進入我國，保障我國民眾食品衛生安全。

食藥局解釋，大腸桿菌廣泛存在魚、動物和人體的腸道中，很容易因為排泄物污染水源，讓大腸桿菌在環境當中，經常因為肉品未煮熟，或者使用了受污染的水源和牛奶，讓食物受到污染，若是不小心吃進體內，可能會造成腹痛、噁心、發燒等症狀，並且年紀越小，症狀可能越嚴重，民眾一定要小心防範。

大腸桿菌中還可能造成腸道出血，特定的大腸桿菌會產生破壞血管內皮細胞的毒素，導至貧血、少尿、抽筋、出血、還可能急性腎衰竭，更嚴重還可能致命，但大部分輕症患者只需依照醫生囑咐，四到五天的恢復解症狀，但若發現症狀長時間未緩解，或者有前述的出血症狀，就必須馬上就醫，讓醫生研判治療。

食藥局呼籲民眾，大腸桿菌大多不耐熱，尤其出血性大腸桿菌，只要溫度超過攝氏七十五度超過一分鐘，就可以立刻殺死。

雖然自來水以加氯消毒，但是還是有民眾慣用井水，一定要把食用水徹底煮沸，常常消毒食品器具，在食用或料理食物前，把雙手洗乾淨，不吃未煮熟的牛肉，不喝生乳，就能減少大腸桿菌危害。