| 南投埔里有一位男子因為太太突然生重病，感受到健康的重要，毅然決然轉業，開始研發天然有機醋，他遵循傳統古法加上新興生化科技釀醋，希望大家都能越喝越健康。 拿出釀醋用的小麥草，因為不用土壤種植，加上現代化科技控制，恆溫恆溼，成長環境良好，不容易長霉，釀醋很安心。 釀醋的第一道程序，先把小麥草跟糯米一起蒸熟，過程中，一定得用人工攪拌，接著等待糖化壓榨，最後經過酒化、醋化、熟成與封置，製作程序繁雜，不過為了釀好醋，老闆說，一切都值得，當初因為妻子突然生病成了植物人，讓他警覺到健康的重要，因此堅持釀造天然醋。 每種醋至少都經過3年釀造，喝起來不嗆、香醇，不添加防腐劑跟人工香料，用最自然的方式釀醋，就是希望大家喝了可以更健康。(民視新聞田志興南投報導) 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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